﹝法國站﹞ 馬旦馬須法國館 造訪時間：2016/10/08 12:15
（現已改名為「馬旦馬須美麗餐桌」）
馬旦馬須法國館位於住宅區的巷子中，附近也有一些餐廳，但沒有那種人聲鼎沸的嘈雜，以台北的鬧區來說算是滿清幽的用餐環境。
連假第一天，雖然我們有訂位，但其實店裡也沒什麼客人，用餐氣氛十分悠閒舒適。
平常吃慣亞洲料理，難得吃到法國菜，真的跟平常吃的口味很不一樣，是一種全新的味蕾體驗。
〔餐廳外觀〕
〔招牌特寫〕
一進店內的右側就是一排酒櫃以及通往洗手間的走道。
〔菜單〕http://www.mdms.com.tw/Menu.html
老實說光看他的菜單真的無法想像他的成品會長什麼樣，因為他的品名幾乎是一些材料的組合，看得不是很懂。連上菜之後我們還要分析一下這是符合品名的哪個部分，也滿有趣的啦！
而且他的菜單會不定期更新唷！阿強就對他的淡菜鍋充滿興趣，不過需要提前10天預定，因為是從法國直送來台的。
旁邊的盤子可用來盛裝前菜。
圖片來源：https://www.facebook.com/%E9%A6%AC%E6%97%A6%E9%A6%AC%E9%A0%88%E6%B3%95%E5%9C%8B%E9%A4%A8-170559402978373/
先上的是老翁的冰歐蕾咖啡 $145
他說很普通，大概是喝冰的關係，喝到後頭冰塊都化了，味道也淡了。
〔前菜〕ET點了一道烘娃娃菜讓大家分食。
烘娃娃菜×牛肝蕈菇×白蘭地醬汁 $220
娃娃菜吃起來很清脆，搭配牛肝蕈菇及濃厚的白蘭地醬汁入口非常好吃。平常吃到的娃娃菜都是軟趴趴的，我不喜歡那種口感，但這道吃起來真的很美味！
裝菜的盤子也很可愛。
〔主食〕
香煎鮭魚×手製柔軟麵皮×菠菜×檸檬奶油 $550
學姊形容道：「以法式料理來講它鮭魚的量算給得很大方，因為有菠菜跟檸檬，即使奶汁很多也不膩，覺得還不錯。」
這道乍看之下以為是起司片，其實是很多張麵皮包覆鮭魚片堆疊上去的，看起來好澎湃呀！比起一般的奶油鮭魚義大利麵，口感的層次更豐富。
脆彈海鮮×新鮮茴香×義大利米 ＄450
這道老翁跟ET都有點。我嚐了一口大為驚艷！他的海鮮處理得較小塊，光吃一口就非常豐富，料很多很實在。
檸檬汁與茴香的香氣讓人很有食欲，米粒也是香Ｑ分明的那種，連沒有很喜歡海鮮的我也想一口接一口吃下去！
獨家醃製豬腩排×脆煎薄切×新鮮香草 $450
我的豬腩排終於來了！很有美感的擺盤一上來就很吸引大家的目光。旁邊的薯泥口感很滑順，完全沒有顆粒，搭上花椰菜、玉蜀黍、豌豆、醃漬番茄，還有一葉紫色的……乾燥花？算是比較清淡的配菜。
一旁的醃製豬腩排口感很軟嫩，流淌在石板上的肉汁顯得非常誘人。香草的香氣跟煎過的肉很搭，非常好吃！（好想配飯呀！）
油封鴨胗×芝麻葉×辣炒×手工寬麵 $390
阿強如此形容：「最令我有印象的是芝麻葉，但不是因為它一上桌就香氣四溢，而是入口時嘗到一種奇妙的層次感，那不是讓人一瞬為之驚豔，霎時即忘的感覺，而是吃完整道菜後會令我回味的唯一一品。簡單來說，第一層是芝麻葉淡淡的香氣和微微的苦味；第二層是麵醬的鹹香甜辣；第三層則是鴨胗醇厚肉味。比起鴨胗純粹以濃厚的肉味取勝（稱不上驚豔，調味好卻在意料之中），不如以香料的搭配令人回味來得難得。」可見香料真的是一大功臣呢！
一向害怕吃內臟的我也不禁來一塊鴨胗，實在軟嫩醇厚。他的寬麵外型有點像麵疙瘩，奶汁非常香濃！
奶香味更甚於學姊的香煎鮭魚與手工麵皮，但又不像奶油醬義大利麵那麼膩口，完全是沒嘗過的味道（我猜應該是還有乳酪味），再度令我驚艷！好好吃喔！
〔甜點〕
火焰橙酒烤布蕾 $120
我完全是看在「火焰橙酒」這四個字來點的。剛端上來時我還疑惑一下：「我有點茶碗蒸嗎？」只能說用這種陶杯裝實在太能魚目混珠了。
擺好石板後，服務生拿出噴槍朝布蕾噴了約5秒，上面那層糖就著火了，幾秒後就冷卻下來變成焦糖。當我還在驚訝的時候，學姊已幫忙錄影。（真是太感謝了！）
石板上灑了糖粉、淋上巧克力醬。杯中的布蕾泡在橙酒中，酒味很濃、很重，雖然有點不習慣，但是很好吃也很新奇。
這一餐真的很多都是沒嚐過的味道，完全是新的體驗！同時也是香料的洗禮。
橙酒的量大約有布蕾的一半↓所以是邊吃布蕾邊喝酒耶！
手工青蘋果派 $100
這個吃起來有點像法式薄餅（可麗餅），上面是烤蘋果切片和鮮奶油。好吃但沒有特別突出。某間連鎖速食店的那種炸的派皮我也很喜歡，法式和美式各有獨特之處囉。
〔店內環境〕裡面還有一個內凹的空間可以當包廂。整家店大約可以容納40人。
雅致的木椅
店家資訊：
地址：台北市敦化北路165巷9號1樓
電話：(02)2545-1001、(02)2545-1002
交通方式：搭捷運至「台北小巨蛋站」，從1號出口離開，沿著7-11旁的巷子直走（南京東路四段53巷），穿越敦化北路155巷（右手邊有一家OK便利商店）走155巷66弄，看到敦化北路165巷左轉步行約兩分鐘，便看到店在右手邊。
低消：有。
1.【午餐】低消每人$450 【下午】低消每人$150 (14:00-17:00) 【晚餐】低消每人$450
2.自帶酒 2 瓶以下酌收洗杯費$70/杯 3 瓶以上，除洗杯費外加收單瓶$600/瓶
服務費：有。所有餐點均收 10% 服務費
WIFI：有。帳號:mdms 密碼:25451001
撰文／紀錄／拍攝：Jo-Chu Chen
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